草鯇就是市場上常見的草魚，一般生活在江、湖、河、池塘等水域中下層，是重要淡水魚類之一，肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。近日，據(jù)標(biāo)鴿知產(chǎn)商標(biāo)查詢到，“均安草鯇”成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)!

　　根據(jù)標(biāo)鴿知產(chǎn)商標(biāo)信息顯示，“均安草鯇”商標(biāo)是由佛山市順德區(qū)均安水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會申請注冊的，申請類別為31類，申請日期是在2022年05月09日，該商標(biāo)注冊流程比較順利，剛好在一年的時候注冊成功了，并于2023年05月27日刊登在第1841期商標(biāo)公告上。

　　均安地處珠江三角洲中部河網(wǎng)，河流分支貫穿其中，江河魚類資源十分豐富，鳙、鰱、鯇、鯪四大家魚在這里都能嘗到。而均安人精通養(yǎng)魚之道，經(jīng)由“獨(dú)門秘笈”匠心培育出的均安草鯇，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美嫩滑。

　　區(qū)別于一般的草魚，均安草鯇肉質(zhì)鮮美是從小到大“卷”出來的結(jié)果。均安草鯇從魚苗培育、外形、理化感官指標(biāo)、飼料、養(yǎng)殖方式等方面都下足了苦功。

　　在食魚方面，順德人可謂是物盡其用，一條魚可以從頭吃到尾，做出不一樣的美食，比如：脆炸魚骨，清蒸魚尾等。對于追求食材本味的均安人來說，草鯇是魚生的首選，以鯇魚作為原料，切出來的魚片肉質(zhì)潔白、晶瑩透明，通常會將魚片排好擺在冰盤中以保持魚肉的爽脆。

　　很多人都比較喜歡吃魚肉，草鯇魚肉質(zhì)肥嫩而不膩、刺少味鮮，富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。但是要注意適量食用，進(jìn)食過多可能會導(dǎo)致機(jī)體難以消化，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等不適。

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